Héritier du savoir-faire artisanal de Robert Linxe, Nicolas Cloiseau est à l’origine de la signature artistique et de l’excellence du gout de la maison. Il insuffle sur toutes les collections de chocolats et de pâtisseries une impulsion créative mettant en scène l’artisanat d’exception. Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France chocolatier travaille depuis 1996 à La Maison du Chocolat. Pâtissier chocolatier de formation et grand perfectionniste du chocolat, Robert Linxe décèle vite chez lui un sens artistique inné. Il lui confie en 2000 un poste sur-mesure visant à créer des décors et des pièces d’exception, donnant ainsi naissance à une nouvelle discipline au sein de la création. Connu et reconnu pour son sens du détail et son abnégation pour le chocolat, il obtient en 2007 le titre ultime et rare de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Une reconnaissance qu’il revendique comme l’envie de se prouver quelque chose à lui-même plutôt qu’une fin en soi. Depuis plus de 10 ans, Nicolas Cloiseau donne vie au chocolat à travers des créations artistiques délicates servant le détail de la matière. Empreint d’élégance et de prouesse artisanale, il signe tout un univers onirique Maison du Chocolat offrant aux amateurs l’occasion, de goûter à un art à part entière.
